2020.03.17 Tuesday

フードケア社のゼリー製品

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    先日、介護食品開発メーカーの「フードケア社」より、商品のサンプルを送っていただきました。ホームページで簡単に依頼することができますので、気になる方はぜひ。ちなみに、医院などの事業所が対象で、個人単位ではいただけないようです。

     

     

     

     

    フードケア社は、「食べる喜びを作り出す」という経営理念のもと、高齢者向けの”栄養補給食品””トロミ剤””ゼリーの素”などを販売されています。今回のサンプル品にも、もりだくさんの商品が含まれていましたが、トロミよりもゼリー商品が多く含まれていたのが印象的でした。時代はゼリータイプですね。

     

     

     

     

    こちらの「アクアジュレ two way」は飲み口が2つあるのがポイントで、一方はストロータイプ。清涼飲料水のゼリーという味付けで、純粋に美味しかったです。

     

     

     

     

    1袋で、1Lもの水分ゼリーを作ることができる「まぜてもジュレ」。熱湯に粉をよく溶かして、冷蔵庫で冷やしてできあがりです。ツルリとした心地よい舌ざわり。薄口ですが、スッキリしたフレーバーが加えられ味も良好。加えて、1L中に195kcalとそれなりに栄養分も含まれています。口に入れても水分が分離しないことも特色で、美味しく水分を摂取することができます。

     

     

     

    「エプリッチゼリー」もゼリー物性。220gで360kcalとかなりの濃さですが、しつこい味ではなく、もちっとしたプリンという感じ。一般の人がスイーツとして食べても問題ないかも。ちなみに、見た目は完全に豆腐でした。

     

     

     

     

    最後に、粉をまぜてミキサーをかけると、エンシュアなどの高カロリー溶液でもゼリー状になるという「ミキサーパウダーMJ」。冷たい状態だとムース状に、温かい状態でゼリー状になります。

     

     

     

     

    嚥下が不安な高齢者に対し、栄養補給目的の濃いゼリー、水分補給目的の薄いゼリーを適宜使い分けることで、栄養も水分もバランスよく摂取いただけるのではないでしょうか。いろいろな商品があって大変勉強になりました。

    2020.02.06 Thursday

    非常食「マジックパスタ」をいただきました

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      先日、いなべ暮らしの保健室主催「防災祭り」でいただいた、非常食を試してみました。

       

       

      株式会社サタケによる”マジックパスタ・ペペロンチーノ”という商品。お湯で作るインスタントスパゲティとも言えますが、一番のポイントは水でも良いということ。

       

       

       

       

      袋の中には、乾燥したパスタと、ブロック状になったソースが入っています。このブロックを同じく付属のスプーンで崩してから、お湯、もしくは水を入れます。

       

       

       

       

      熱湯なら3分ですが、水なら20分かかります。今回は、災害時を想定して水で戻すことにしました。

       

       

       

       

      そして20分待って開けてみると・・スプーンで触るに普通のパスタと同じ軟らかさになっています。口に入れてみるとふわふわの食感に、ガーリックの香ばしい味がついて、想像以上のおいしさでした。

       

       

       

       

      災害時は、水もいらないスナック菓子でいいのでは、と思われるかもしれません。しかし、お菓子ばかり食べ続けると飽きてしまうと思われます。今回のマジックパスタは、しっかり食品としてのおいしさがありました。非常時でも食品を食べられるというのは、ありがたいものであると思います。

       

       

      こちらの会社では、カルボナーラなど別のパスタもありますし、マジックライスもあるとのこと。賞味期限は5年。災害時でもごはんとして味わうには素晴らしい商品であると思います。

      2020.02.04 Tuesday

      立体ケーキ

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        6人のスタッフのうち、4人が2月生まれというどんぐり診療所。5月生まれの大原事務長が、今年もケーキを用意してくれました。

         

         

        思えば、2年前にはどんぐりロゴの入ったケーキを用意して、驚かせてくれました(当時の記事はこちら)。さて、今年はどうか・・・

         

         

        あけてみてびっくり・・。表面に「これでもかっ!!」とクリームを塗りたくられ、チョコの目を持つ、白くまのケーキでした。こんな立体的なケーキを見るのは初めてです。

         

         

         

         

        ずっと眺めていたい気分になりましたが、大原事務長の気持ちを汲み取るためにも、しっかり食べなくてはいけません。ということで、もったいないですが、みんなで分けるために包丁で一刀両断!!

         

         

         

         

        断面はこうなっていました。

         

         

         

         

        さらに分断すると、元がどうだったのか全く分からなくなる・・・というありがちな展開。

         

         

         

         

        立体を維持するために、スポンジ・クリームとも固めのものを用いているんですね。とても美味しかったです。

         

         

        こんな立体ケーキをどこで購入したのかと聞くと、ネットで注文したとのこと。試しに調べてみると、いろいろと立体ケーキの通販サイトがあるのですね。

         

         

        なかには、好きなキャラクターを適当に言えば、その通り作ってくれるというものも。誕生日などのイベントに持参すると、よいサプライズになると思いますよ。

         

         

        2019.12.25 Wednesday

        あづま食品の納豆

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          昨日いただいた納豆に多いに感銘を受け、実際に「あづま食品」の工場を見に行ってみることにしました。いなべ市藤原町篠立は、いなべ市の中でも特に山奥の方。以前に紹介した喫茶・やまびこの少し手前にあります。

           

           

           

           

          外から工場を見渡すも、聞いていた売店のようなものは見当たらず。そもそも敷地内は関係者以外立ち入り禁止とありました。誰でも購入できるわけではなく、知り合いのツテで購入されたのでしょうか。今度、購入の方法を聞いておきたいと思います。

           

           

          ちなみに本日は「おろしだれ納豆」をいただきました。納豆に、大根のさっぱり感が加わると、いっそう食べやすいですね。美味しかったです。

           

           

           

           

          クリスマスの2日間を納豆で引っ張ってしまい、すいません。おわびにこちらのクリスマスらしい写真を。別のお知り合いにいただいた、松ぱんのクリスマスパンです。

           

           

          サンタクロースの顔・・・?

           

           

           

           

           

          と思いきや、逆さにするとしっかり“ツリーの鈴”でした。いわゆる“さかさ絵”になっている、松ぱんらしい、センスあるパンですね。

           

           

           

           

          2019.12.24 Tuesday

          あづま食品の納豆

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            本日は12月24日と、クリスマス・イブであったわけですが、そんな日に思いがけず素敵なプレゼントをいただきました。いなべ市藤原町在住のお知り合いが渡してくれたのは、こちらの段ボール。

             

             

             

             

            中身は納豆でした!パッケージが12個、1つのパッケージに3パック入っているため、計36パックにもなります。

             

             

             

             

            その方によると、地元に納豆工場があって、手に入るということでした。そう!地元では有名ですが、いなべ市藤原町篠立には、確かに大きな納豆工場があります。

             

             

            「あづま食品株式会社」という、栃木県宇都宮市に本社がある会社。ホームページを見てわかるように商品は納豆しかないのですが、納豆のシェアは日本第3位という大会社です。

             

             

            大きなな納豆会社だけあって、商品の種類も半端ない。12個のパッケージ、全て種類が違うことにびっくりしました。

             

             

             

             

            興味深いのは、その半数が大手小売店のプライベート商品であること。セブンイレブン、イオン、くらしモア(オークワなどの系列)、バロー、アルピス(北陸のスーパー)・・・、大企業とのコネクションがあり、営業力もすごいようですね。

             

             

             

             

            さあ、早速お昼にいただきました。どれも美味しそうでしたが、初見で気になった「伊勢志摩〜あおさのりたれ」を選びました。

             

             

             

             

            このトロトロのタレは、確かに海苔のようで海の風味が感じられ、それが豆とよく合って、非常に美味しいものでした。ごはんを絡めるつもりが、納豆だけで全部食べ終わってしまうほどでした。

             

             

             

             

            ごはんが残ったため、続いて「美味だし〜焼きあごと鰹のたれ付」もいただくことに。こちらは、タレがパックの外についており、手が汚れず嬉しいですね。たれの香りが良く美味しかったです。

             

             

             

             

            他のパッケージも見ていると、タレの違いだけでなく、極小粒・小粒・中粒・大粒と大豆の大きさも違うのですね。これまで納豆について深く考えたことがなく、新しい発見でした。

             

             

            明日以降、さらに別の種類を味わいたいと思います。それにしても納豆の賞味期限って、意外に短いのですね。一番先のものでも12/30と、しばらく納豆づくしとなりそうです。

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